formation Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
Votre santé est notre priorité
Cette formation est une formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale dans le but d’en respecter les bonnes pratiques.


Eligible CPF


Formation réalisable pendant ou hors temps de travail


Certification Officielle en fin de formation


94% de taux de réussite aux tests
INTÉRESSÉ(E) PAR UNE FORMATION
eN HYGIÈNE ALIMENTAIRE ?
PRÉSENTATION DE LA FORMATION

Le saviez-vous ?
Sur les réseaux sociaux, une majorité d’utilisateurs privilégie les vidéos et les animations, à la lecture d’un texte.
POURQUOI RÉALISER UNE FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE ?
OBJECTIFS
- À votre rythme (Vous décidez de quand vous voulez passer votre diplôme)
- Moins cher qu’une formation en présentiel (pas frais d’hébergement, de transport)
- Il n’y a plus la barrière géographique (vous pouvez choisir la formation que vous voulez sans avoir à vous déplacer car elle n’est pas disponible près de chez vous)
POUR QUI ?
Elle va vous permettre d’obtenir une attestation de suivi de formation, précisant la certification Hygiène Alimentaire dans les établissements de restauration commerciale.
PROGRAMME
– Microbiologie des aliments (bactérie, virus, levures et moisissures, les conditions de multiplication de survie et destruction des microorganismes)
– Les dangers microbiologiques dans l’alimentation (principaux pathogènes dans l’alimentation, les toxi-infections alimentaires collectives, les associations pathogènes/aliments)
– Les moyens de maîtrise des dangers microbiologiques (qualité matières premières, la chaîne du froid et la chaîne du chaud, l’hygiène des manipulations, l’entretien des locaux et du matériel, les conditions de transport)
– Les autres dangers potentiels
2 – Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale
– Notions de déclaration, agrément, dérogation à l’obligation d’agrément
– L’hygiène des denrées alimentaires (principes de base, traçabilité et gestion des non-conformités, les bonnes pratiques d’hygiène)
– L’arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de restauration commerciale
– Les contrôles officiels (Direction département, grilles d’inspection, suite de l’inspection)
3 – Le plan de maîtrise sanitaire
– Les BPH (hygiène du personnel, respect des températures, durées de vie, procédures de congélation/décongélation, l’organisation et la gestion des stocks)
– Les mesures de vérification
– Le GBPH du secteur d’activité concerné
4 – QCM final
PRÉREQUIS
MODALITÉS ET DÉLAIS D'ACCÈS
- Les dates d’entrée en formation sont ouvertes tout au long de l’année
- Chaque module de formation fera l'objet d'une ouverture des accès à la plateforme d'apprentissage pour 1 mois
- Une solution de financement adaptée à votre profil vous sera proposée par un de nos conseillers en formation.
- Pour participer à cette formation, vous devez disposer d’un ordinateur et d’une connexion Internet (un casque audio est également recommandé)
FINANCEMENT
CPF PARTICULIER
OPCO ENTREPRISE
FNE FORMATION
CONTRAT CADRE
AUTO FINANCEMENT
DUREE ET RYTHME DE LA FORMATION
- Rythme de la formation
- Modalités d'entrées ou de sorties
- Accessibilité de l'action aux personnes en situation de handicap
Plusieurs rythmes possibles
LES AVANTAGES PHOENIX FORMATIONS


Une Plateforme E-Learning Dédiée
Nous sommes dans l'e-learning depuis le début. C'est la raison pour laquelle, notre plateforme est si intuitive et simple d'utilisation. Vous pourrez suivre l’intégralité de votre formation au format e-learning. Grâce à notre plateforme, vous suivez vos cours depuis l'appareil de votre choix où que vous soyez et à votre rythme, le tout en étant suivi par un gestionnaire de notre équipe.


Un Suivi individuel Personnalisé
Conseillers en formation, gestionnaires pédagogiques, formateurs, coachs individuels… nos experts sont à votre disposition pour vous accompagner dans votre projet de formation ! De l’élaboration de votre projet pédagogique à la remise de votre certification, en passant par le suivi individualisé, la Team PHOENIX est là pour vous à chaque étape de votre parcours de formation et de la prise en charge financière de votre formation.


Une Communauté d'apprenants qui se soutiennent
Vous vous formez individuellement ou en groupe, et toute une communauté est là pour vous soutenir ! Échangez en live avec vos pairs, mais aussi avec vos formateurs, coachs et toute l'équipe pédagogique. De la question ponctuelle au partage de connaissances,… la communauté PHOENIX n'est qu'à un clic de vous !
FAQ
Ils sont formés régulièrement aux techniques d’animation et de formation, chaque consultant reçoit chaque année une formation de 10 jours en moyenne De 5 à 25 ans d’expérience en tant que formateurs et coachs, les consultants de Phoenix interviennent aussi bien dans des PME que dans des groupes internationaux.
Afin de vous accompagner au mieux durant cette session de formation, nous disposons d’une assistance technique dans le déroulement du parcours à distance, notamment pour toutes questions relatives à la mise en place de la visioconférence.
Également tout au long de la formation, le(s) formateur(s) seront présents pour vous aider dans votre apprentissage. Au moment propice, vous recevrez sur votre boîte mail des fiches pédagogiques pour vous perfectionner dans votre démarche de formation.
Évaluation en ligne : Accompagné par un gestionnaire, vous recevez vos accès pour un test en ligne pour évaluer votre niveau d’entrée.
Formation en ligne et suivi pédagogique : Vous recevez les accès à la plateforme en ligne et entrez en formation. Cette dernière est rythmée de cours de suivis individuels.
Évaluation du niveau : Tout au long de votre processus d’apprentissage, vous passez des tests de niveau jusqu’à la préparation à l’examen pour augmenter vos chances de réussite.
Fin de la formation : Vous passez le test et la certification avec un examinateur en ligne depuis chez vous.
Et si vous n’êtes pas présent pendant le direct, vous pourrez le suivre en différé et poser vos questions ou problématiques dans le forum dédié de votre espace membre ou du groupe de la communauté.